Вход на сайт
Регистрация
Вы можете зайти на сайт, если Вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Пожалуйста, авторизуйтесь:
Для регистрации, пожалуйста заполните следующую форму:
Пожалуйста, введите Ваш логин или email.
Через несколько минут пароль будет отправлен на указанный Вами адрес:
все материалы

Журнал о дизайне, архитектуре, художественных направлениях и тенденциях

Сенсорный кран, холодильник-самобранка и поющая вытяжка

Известный рекламный слоган «Никогда еще не было так легко готовить вкусно» можно перефразировать: «Никогда еще не было так сложно разобраться в современной кухне». На салоне LivingKitchen  в Кёльне мы предприняли такую попытку. Нельзя сказать, что все кухонные тайны раскрыты, но будущее стало чуть ближе.

О текучем

На кухне летней резиденции принцессы Кейт, герцогини Кембриджской, установлено самое продвинутое оборудование от Dornbracht. Там, например, вода включается и выключается ногой с помощью сенсора, расположенного под шкафами. На Кёльнском салоне эта фирма представила нечто подобное: одно прикосновение к крану – и вода течет, исчезая в сливном отверстии мойки, которая может быть сделана из разных материалов.

В варианте high-end это будет особо прочная гигиеничная эмаль. Инновационна не только ее формула, но и образный язык: прямые углы, строгая геометрия, которая особенно востребована в кухне как современной лаборатории высоких технологий. Шаг по ценовой ступеньке вниз – и мы среди керамических изделий от Villeroy & Boch, старой европейской компании с давними традициями. Она предлагает мойки восемнадцати разных цветов, обещая прочность, высокую сопротивляемость, легкий уход и бесшовное соединение со столешницей. Единое целое с рабочей поверхностью могут представлять из себя мойки из искусственных камней итало-немецкого предприятия Marmo Arredo & Quarzform.

 

О твердом 

О преимуществах и недостатках искусственных материалов можно спорить. Производители утверждают, что на поверхности, скажем, из искусственного кварца винные или масляные пятна не образуются. Пользователи на форумах, однако, недовольны тем, что невозможно поставить раскаленную сковородку прямо на такую столешницу. Но вот вопрос: разве есть столешница, которая это позволяет?

На выставке в Кёльне можно было познакомиться с разнообразными материалами для кухонных рабочих поверхностей. Самый демократичный – ламинат, но его гигиеничность оставляет желать лучшего. Не каждому по душе визуальная стерильность и холод стекла. К тому же его прочность хоть и высока, но распределена неравномерно: края подвержены сколам. Столешницу из благородной древесины нужно постоянно мастить, натирать и ублажать. Натуральные камни красивы, престижны и дороги, но очень прихотливы в эксплуатации.  

Что же касается инженерных прозрений, то на  LivingKitchen их не наблюдалось. Очевидно, технические изыски прошлых лет вроде меняющего высоту рабочего стола, встроенной барной стойки с подъемником, полностью закрывающейся кухонной ячейки (наподобие гаража) оказались не настолько востребованными, чтобы эту тему развивать.  Единственное, что было как-то модифицировано, – это кухонный остров, тригональный проект компании Ballerina.

Об огненном  

Печь, главный персонаж традиционной кухни, распалась на несколько элементов. Существует варочная поверхность, которая может включать и поверхность для теппанъяки, и емкость для су-вид. И есть духовой шкаф: под ним располагается ящик-вакууматор, а внутри шкафа скрываются пароварка, микроволновка, гриль.  

Большой плюс в том, что мы можем планировать варочную поверхность под свои потребности. Например, заказать не теппанъяки, а элемент индукционной поверхности для Wok или газовую горелку. Или сделать себе и то, и другое, и третье – главное, чтобы размеры кухни позволяли.

Для вошедших в моду кухонных островов практически каждая компания разработала встроенную, иногда даже разборную для облегчения чистки вытяжку (немецкие Neff, Gaggenau, Miele, швейцарская Concеpt Swiss). Пространство над вытяжкой закрывается чугунной, как будто от старой крестьянской печи подставкой под горячее.

О ледяном 

Современный холодильник трудно улучшить. Все уже было – маленький и большой, антибактериальный, сверхэкономный и суперэкологичный, с веб-камерой и подключением к Интернету. Следующая ступень – говорящий, сообщающий хозяину, что отсутствует из необходимого в его недрах или какое блюдо можно приготовить из имеющегося. На выставке был показан его прототип: Liebherr заключил договор о сотрудничестве с Microsoft, и вместе они работают над созданием такого холодильника-самобранки. В холодное будущее можно было заглянуть с помощью виртуальных очков.  

Но уже сейчас появилась в холодильнике еще одна температурная зона – нулевая. Хранение продуктов при нуле градусов увеличивает срок их годности от нескольких дней до пары недель. А в винных «подвалах-барах» температурные режимы подобраны специально для хранения вина, для декантирования и для немедленного потребления.  

У кого-то говорящий холодильник, а у Miele – поющая вытяжка, имеющая колонки, способная соединяться со смартфоном или планшетником и воспроизводить радиопрограммы и музыку из личного собрания хозяина.

опубликовал:
Podkluch
9 марта 2017
Автор статьи:
Елена Невердовская

Комментарии

Для добавления комментария Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей социальных сетей, таких как ВКонтакте, Facebook, Twitter, есть возможность авторизоваться на сайте, используя свой аккаунт.